اثر فرآیند حرارتی بر خصوصیات رئولوژیکی رب گوجه فرنگی

اثر فرآیند حرارتی بر خصوصیات رئولوژیکی رب گوجه‌فرنگی

گوجه‌فرنگی یکی از مهم ترین محصولات زراعی است و عمده‌ترین فرآورده‌ی حاصل از آن رب گوجه‌فرنگی می‌باشد. با توجه به افزایش روزافزون تقاضا برای این فرآورده در ایران و جهان، بررسی عوامل مؤثر در بهبود ویژگی‌های رب گوجه‌فرنگی ضروری به نظر می‌رسد. لذا در این پژوهش اثر فرآیند حرارتی بر خصوصیات رئولوژیکی رب گوجه‌فرنگی تهیه شده به دو روش خردایش گرم (هات بریک) و خردایش سرد (کلد بریک) بررسی شده است. نتایج آز...

بررسی رفتار رئولوژیکی رب گوجه فرنگی از دید گاه مستقل از زمان

بررسی رفتار رئولوژیکی رب گوجه فرنگی از دید گاه مستقل از زمان

0

تاثیرسلنیم فلزی و نانو بر خصوصیات فیزیولوژیک گیاه گوجه فرنگی

Selenium (Se) is an important microelement for plants and has been shown to improve growth under normal and stressed conditions. In this study, effect of Se and nano-selenium (N-Se) on hydroponically-grown tomato (Lycopersicum esculentum Mill. cv. ‘Halil’) on photosynthesis, antioxidant activity and total polyphenolic content was assessed. A factorial experiment with three temperatu...

اثر عصاره ماکروجلبکی بر خصوصیات رشدی نشاهای گوجه فرنگی

اثر عصاره جلبک سبز (chaetomorpha gracilis) بندرعباس و جلبک سبز رشته ای (spirogyra sp) رودخانه سیرچ استان کرمان بر روی خصوصیات رشدی گیاه گوجه فرنگی مورد ارزیابی قرار گرفت. در آزمایش پرایمینگ بذور در پتری دیش، عصاره آب گرم جلبک سبز ساحل بندرعباس (chaetomorpha gracilis)، جلبک سبز رشته ای (spirogyra sp)  رودخانه سیرچ، کود عصاره جلبک های دریایی، آّب مقطر، بذور کنترل، اسید سالیسیلیک و اسید اسکوربیک بر...

بررسی راهکارهای ارتقاء کارایی صنایع رب گوجه فرنگی در استان فارس

 صنعت رب گوجه فرنگی یکی از صنایع مهم تبدیلی در کشور بوده است کـه در اسـتان فـارس نیز از اهمیتی ویژه برخوردار است . هدف اصلی این مطالعه تحلیل کارایی واحـدهای تولیـدی ایـن صنعت در استان فارس می باشد و در این مطالعه از روش“ تحلیل فراگیر دادههـا ” اسـتفاده شـده است . نتایج مطالعه نشان داد که با استفاده از 97،801 میلیون ریال سرمایه ، 909 نفرسال نیـروی کار ، 56،814 مترمربع زیربنا و 225،492 متر مر...